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FOODS & DRINKS
日本。美食
北海道螃蟹
特色介紹

來到北海道不可不吃的，當然就是螃蟹料理了！

螃蟹捕獲量最多的北海道，早就是日本人螃蟹饕客的聖地,

北海道的三大蟹，那可真是遠近馳名！

所謂三大蟹指的是「鱈場蟹」(帝王蟹)、「松葉蟹」(長腳蟹)與「毛蟹」!

特別一提的是還有一種「花蟹」，各有其獨特的風味。

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北海道三大蟹

北海道三大蟹

HOKKIDAO

CRAB

來到北海道不可不吃的，當然就是螃蟹料理了！螃蟹捕獲量最多的北海道，早就是日本人螃蟹饕客的聖地,北海道的三大蟹，那可真是遠近馳名！所謂三大蟹指的是「鱈場蟹」(帝王蟹)、「松葉蟹」(長腳蟹)與「毛蟹」。各有其獨特的風味，所以很難說哪種比較美味。 據說由於北海道的嚴寒，附近海域的海水溫度較低，螃蟹為了要能抵禦低溫，必須攝足養分，將自己的身體發育的更壯碩，也因此造就了北海道螃蟹的多肉、鮮甜。現在，肥美的螃蟹大餐，幾乎已經成了北海道的美食招牌！在禮節部分 雖然有很多餐廳都是吃到飽(限時),但請勿浪費食物 另外吃完的螃蟹殼請放入桌上盤子裡。丟在地上在日本是一種非常不禮貌的行為請務必意特別一提的是還有一種「花蟹」，但只有在道東區的根室才能有，加上捕獲期有限，所以捕獲量少,十分珍貴,若您有機會品嘗到!一定要分享給小編喔(就算小編流口水 也還是想知道您美妙的滋味體驗)。

北海道三大蟹

毛蟹

北海道三大蟹

松葉蟹

北海道三大蟹

鱈場蟹

「毛蟹」比較甘甜，扎實的口感及大量的內臟是其特色。一般是以鹽水白煮或是燒烤方式來烹調。
「松葉蟹」以高質感的甜味及纖細的味道為其特長。肥美的長腳刺激著您的味蕾。
「鱈場蟹」就不用多說了，它的龐大肯定讓你瞠目結舌!被稱為冬季美食之冠的「鱈場蟹」相當受到歡迎，高級又甜美的滋味是它的特徵。蒸的，或是在熱鍋中稍微過熱一下的螃蟹涮涮鍋，是它的一般吃法。

豐收慶典

  • 鄂霍次克枝幸美食祭(枝幸町観光協会)
    • 活動時間：每年7月的第一個週日
      地 點： ウスタイベ千畳岩
      品嚐廉價而新鮮的蟹,是江戶川獨有的活動，也是日本著陸量最大的活動。「鄂霍次克枝幸美食祭（舊名：枝幸螃蟹祭）」，以日本第一毛蟹漁獲量聞名，可以品嘗到便宜又新鮮的螃蟹。品嘗三種螃蟹: 毛蟹、松葉蟹、阿拉斯加帝王蟹。毛蟹大胃王比賽、毛蟹抽獎會等等多項活動，吸引來自全國各地的觀光客。當然除了毛蟹以外的特產品小攤販、歌謠秀、YOSAKOI隊伍「夢想漣えさし」也會演出祭典舞蹈
  • 広尾滿腹祭(枝幸町観光協会)
    • 活動時間：每年12月的第2個週日
      地 點：〒089-2561　廣郡廣尾町字野塚989番地　広尾海岸公園廣尾特設会場
      電話l:01558-2-0177
      已經成為慣例活動的"毛蟹節"是能夠盡情地品嘗從廣尾町漁獲的新鮮海鮮的節慶活動。尤其是用直徑達２公尺的大鍋現煮的毛蟹最有人氣，常常是從大號的開始一售而空。此外還擺滿了柳葉魚、海螺、墨魚、章魚等廣尾的時令海鮮，有的店鋪還可以當場進行燒烤品嘗。5分鐘內較量吃毛蟹的"毛蟹快吃比賽"、能夠抽到土特產品的抽籤會、面向孩子們的特別娛樂活動等，可以盡興的活動內容豐富多彩。
  • 產季及產地
    • 枝幸町3-11月 盛產 帝王蟹 1-7月 盛產毛蟹 枝幸螃蟹節 每年7月的第一個週日(枝幸町觀光協會)
      雄武町3-11月盛產 帝王蟹 3-6,11-12月 盛產松葉蟹 3-8月 盛產毛蟹
      根 室 4-9月盛產花蟹 8-5月 盛產毛蟹
      廣尾町9-3月 盛產毛蟹 廣尾螃蟹節 每年12月的第2個週日(十勝綜何振興局)
      道央沿海 9-4月 盛產毛蟹
      道南沿海 6-8月 盛產毛蟹
  • 推薦吃法
    • 帝王蟹(蟹身蟹腳粗曠)>火烤 毛蟹(全身短毛)>生吃(沙西米) 松葉蟹(蟹腳細長)>涮涮鍋 花蟹(水煮後呈現鮮紅色)>味增湯

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難陀

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傳DEN
店家地址：北海道札幌市中央區南5條西5丁目 ASIL札幌 3F
聯絡電話：+81-11-205-0227
交通資訊：札幌市營地下鐵南北線「薄野站」徒步5分鐘
營業時間 : 17：00〜21：00 ( 不定休 )
座 位 數 : 480席(可預約、可刷卡)
北海道啤酒園
店家地址：北海道札幌市中央区南３条西３丁目　Ｇダイニング９F
聯絡電話：+81-11-222-5550
交通資訊：札幌市營地下鐵南北線「薄野站」徒步3分鐘
營業時間 : [平日] 17：00~24：00 [六日祝] 16:00 ~ 24:00 (12/31 & 1/1定休日)
座 位 數 : 200席(可預約、可刷卡)
SUNTORY’S GARDEN SORA
店家地址：北海道札幌市中央区南5条西2-1-14 オークラビル3F
聯絡電話：+81-11-215-1380
交通資訊：地下鐵「豐水薄野站」徒步2分鐘
營業時間 :17：00〜24：00（周日定休、12/31~1/2定休）
座 位 數 : 80席(可預約、可刷卡)
丸海屋
店家地址：北海道札幌市北区北８条西４丁目５番地　ホテルマイステイズ札幌アスペン１Ｆ
聯絡電話：+81-11-738-5062
交通資訊：JR「札幌站」北口出來徒步5分鐘
營業時間 : 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 23:00 （12/31 & 1/1 定休）
座 位 數 : 60席(可預約、可刷卡)
北海道三大蟹

北海道三大蟹

HOKKIDAO

CRAB

來到北海道不可不吃的，當然就是螃蟹料理了！螃蟹捕獲量最多的北海道，早就是日本人螃蟹饕客的聖地,北海道的三大蟹，那可真是遠近馳名！所謂三大蟹指的是「鱈場蟹」(帝王蟹)、「松葉蟹」(長腳蟹)與「毛蟹」。各有其獨特的風味，所以很難說哪種比較美味。 據說由於北海道的嚴寒，附近海域的海水溫度較低，螃蟹為了要能抵禦低溫，必須攝足養分，將自己的身體發育的更壯碩，也因此造就了北海道螃蟹的多肉、鮮甜。現在，肥美的螃蟹大餐，幾乎已經成了北海道的美食招牌！在禮節部分 雖然有很多餐廳都是吃到飽(限時),但請勿浪費食物 另外吃完的螃蟹殼請放入桌上盤子裡。丟在地上在日本是一種非常不禮貌的行為請務必意特別一提的是還有一種「花蟹」，但只有在道東區的根室才能有，加上捕獲期有限，所以捕獲量少,十分珍貴,若您有機會品嘗到!一定要分享給小編喔(就算小編流口水 也還是想知道您美妙的滋味體驗)。

北海道三大蟹

毛蟹

北海道三大蟹

松葉蟹

北海道三大蟹

鱈場蟹

「毛蟹」比較甘甜，扎實的口感及大量的內臟是其特色。一般是以鹽水白煮或是燒烤方式來烹調。
「松葉蟹」以高質感的甜味及纖細的味道為其特長。肥美的長腳刺激著您的味蕾。
「鱈場蟹」就不用多說了，它的龐大肯定讓你瞠目結舌!被稱為冬季美食之冠的「鱈場蟹」相當受到歡迎，高級又甜美的滋味是它的特徵。蒸的，或是在熱鍋中稍微過熱一下的螃蟹涮涮鍋，是它的一般吃法。

豐收慶典

  • 鄂霍次克枝幸美食祭(枝幸町観光協会)
    • 活動時間：每年7月的第一個週日
      地 點： ウスタイベ千畳岩
      品嚐廉價而新鮮的蟹,是江戶川獨有的活動，也是日本著陸量最大的活動。「鄂霍次克枝幸美食祭（舊名：枝幸螃蟹祭）」，以日本第一毛蟹漁獲量聞名，可以品嘗到便宜又新鮮的螃蟹。品嘗三種螃蟹: 毛蟹、松葉蟹、阿拉斯加帝王蟹。毛蟹大胃王比賽、毛蟹抽獎會等等多項活動，吸引來自全國各地的觀光客。當然除了毛蟹以外的特產品小攤販、歌謠秀、YOSAKOI隊伍「夢想漣えさし」也會演出祭典舞蹈
  • 広尾滿腹祭(枝幸町観光協会)
    • 活動時間：每年12月的第2個週日
      地 點：〒089-2561　廣郡廣尾町字野塚989番地　広尾海岸公園廣尾特設会場
      電話l:01558-2-0177
      已經成為慣例活動的"毛蟹節"是能夠盡情地品嘗從廣尾町漁獲的新鮮海鮮的節慶活動。尤其是用直徑達２公尺的大鍋現煮的毛蟹最有人氣，常常是從大號的開始一售而空。此外還擺滿了柳葉魚、海螺、墨魚、章魚等廣尾的時令海鮮，有的店鋪還可以當場進行燒烤品嘗。5分鐘內較量吃毛蟹的"毛蟹快吃比賽"、能夠抽到土特產品的抽籤會、面向孩子們的特別娛樂活動等，可以盡興的活動內容豐富多彩。
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    • 枝幸町3-11月 盛產 帝王蟹 1-7月 盛產毛蟹 枝幸螃蟹節 每年7月的第一個週日(枝幸町觀光協會)
      雄武町3-11月盛產 帝王蟹 3-6,11-12月 盛產松葉蟹 3-8月 盛產毛蟹
      根 室 4-9月盛產花蟹 8-5月 盛產毛蟹
      廣尾町9-3月 盛產毛蟹 廣尾螃蟹節 每年12月的第2個週日(十勝綜何振興局)
      道央沿海 9-4月 盛產毛蟹
      道南沿海 6-8月 盛產毛蟹
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    • 帝王蟹(蟹身蟹腳粗曠)>火烤 毛蟹(全身短毛)>生吃(沙西米) 松葉蟹(蟹腳細長)>涮涮鍋 花蟹(水煮後呈現鮮紅色)>味增湯

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難陀

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店家地址：北海道札幌市中央區南5條西5丁目 ASIL札幌 3F
聯絡電話：+81-11-205-0227
交通資訊：札幌市營地下鐵南北線「薄野站」徒步5分鐘
營業時間 : 17：00〜21：00 ( 不定休 )
座 位 數 : 480席(可預約、可刷卡)
北海道啤酒園
店家地址：北海道札幌市中央区南３条西３丁目　Ｇダイニング９F
聯絡電話：+81-11-222-5550
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營業時間 : [平日] 17：00~24：00 [六日祝] 16:00 ~ 24:00 (12/31 & 1/1定休日)
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丸海屋
店家地址：北海道札幌市北区北８条西４丁目５番地　ホテルマイステイズ札幌アスペン１Ｆ
聯絡電話：+81-11-738-5062
交通資訊：JR「札幌站」北口出來徒步5分鐘
營業時間 : 11:30 ~ 15:00 / 17:00 ~ 23:00 （12/31 & 1/1 定休）
座 位 數 : 60席(可預約、可刷卡)
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