大澤屋~水澤觀音烏龍麵
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特色介紹
「觀音烏龍麵」起源於水澤觀音寺的僧侶利用水澤山湧出的名水
親自製作烏龍麵招待給到寺廟參拜的信徒
水澤烏龍麵味道甜美、咬勁十足
被認為是「日本三大烏龍麵」之首
今日人數:26
累積人數:15587
「觀音烏龍麵」起源於水澤觀音寺的僧侶利用水澤山湧出的名水
親自製作烏龍麵招待給到寺廟參拜的信徒
水澤烏龍麵味道甜美、咬勁十足
被認為是「日本三大烏龍麵」之首
水澤亭位於知名的 水沢うどん街道（位於水澤寺前的參道一帶）
聚集眾多水澤烏龍麵名店，是旅遊時順道安排的好選擇
餐廳強調使用精選的小麥粉、鹽、山泉水
依傳統工法打造出具透明感且有彈性的麵條
大澤屋強調其麵條僅使用小麥粉與食鹽兩種素材
透過「27工程、2日間熟成」的流程製作
達到強勁的彈性、透明的外觀與順滑的喉嚨通過感
麵條透明感強、彈性佳、吃起來滑順又有嚼勁
醬汁每日以昆布、鰹節、煮干等素材熬製
搭配白出汁與秘傳「返し」調味
沾麵或單吃皆可體會麵的原味
【第一店舗】
水澤御膳~水澤烏龍麵
均價 ￥935~2,530
查看『水澤亭』菜單請點此
查看『大澤屋』菜單請點此
水澤亭位於知名的 水沢うどん街道（位於水澤寺前的參道一帶）
聚集眾多水澤烏龍麵名店，是旅遊時順道安排的好選擇
餐廳強調使用精選的小麥粉、鹽、山泉水
依傳統工法打造出具透明感且有彈性的麵條
大澤屋強調其麵條僅使用小麥粉與食鹽兩種素材
透過「27工程、2日間熟成」的流程製作
達到強勁的彈性、透明的外觀與順滑的喉嚨通過感
麵條透明感強、彈性佳、吃起來滑順又有嚼勁
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搭配白出汁與秘傳「返し」調味
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