旭川成吉思汗 大黒屋的歷史

職人堅持的生羊肉及秘傳醬汁所衍生的旭川發祥成吉思汗店。於2002年創業，以七輪烤爐加上成吉思汗鍋的方式，嚴選肉質軟嫩多汁的生羊肉，使用炭火加熱，美味的肉汁滿溢，配上洋蔥等青菜如虎添翼。使大黑屋迅速的聲名遠播。許多名人相繼到訪，也於2021年在函館開了第一家分店，如今更是在日本各地都能看見「旭川成吉思汗 大黒屋」的身影。

美味的秘訣之一～特製烤爐

為了提供美味的成吉思汗烤肉，大黑屋的烤爐都是精選過的。烤盤選擇創業八十年以上的老店舖「北海道岩見澤鑄物」，使用耐熱耐磨的含鋼新素材，鑄造職人的堅持，使商品即使在海外也極具競爭力，是當店美味的成吉思汗的強力支柱。烤肉用的七輪爐則是使用「KINKA」的珪藻土製七輪爐，珪藻土才有的高保溫及高耐熱性，對於美味的成吉思汗烤羊是不可或缺的。最後，選擇使用木炭是為了在燃燒的過程中不要出現過多水氣，使得食材表面附著水分，才能夠將食材烤的外酥內嫩。

旭川成吉思汗 大黒屋的歷史

職人堅持的生羊肉及秘傳醬汁所衍生的旭川發祥成吉思汗店。於2002年創業，以七輪烤爐加上成吉思汗鍋的方式，嚴選肉質軟嫩多汁的生羊肉，使用炭火加熱，美味的肉汁滿溢，配上洋蔥等青菜如虎添翼。使大黑屋迅速的聲名遠播。許多名人相繼到訪，也於2021年在函館開了第一家分店，如今更是在日本各地都能看見「旭川成吉思汗 大黒屋」的身影。

美味的秘訣之一～特製烤爐

為了提供美味的成吉思汗烤肉，大黑屋的烤爐都是精選過的。烤盤選擇創業八十年以上的老店舖「北海道岩見澤鑄物」，使用耐熱耐磨的含鋼新素材，鑄造職人的堅持，使商品即使在海外也極具競爭力，是當店美味的成吉思汗的強力支柱。烤肉用的七輪爐則是使用「KINKA」的珪藻土製七輪爐，珪藻土才有的高保溫及高耐熱性，對於美味的成吉思汗烤羊是不可或缺的。最後，選擇使用木炭是為了在燃燒的過程中不要出現過多水氣，使得食材表面附著水分，才能夠將食材烤的外酥內嫩。