沖繩黑糖是來自日本沖繩地區的特色糖品，與一般的白糖相比，

沖繩黑糖保留了更多的天然風味和營養成分。

它的製作過程主要是從甘蔗中提取汁液，再經過蒸發、濃縮、過濾、熬煮等工序，

製成帶有獨特香氣和色澤的糖塊。

沖繩黑糖有著深厚的文化背景，尤其在沖繩地區，

這種糖品與當地的飲食習慣和日常生活緊密相關，

由於沖繩的氣候和土壤條件非常適合甘蔗生長，

沖繩黑糖成為當地的傳統特產之一。

--特點與特色--

色澤風味：

顏色呈深褐色或紅棕色，表面有時會有微微的結晶或糖漿的痕跡。

它的味道濃郁，帶有深層的甘蔗香氣，口感較為醇厚，並帶有一絲自然的焦糖味。

製作工藝：

沖繩黑糖的製作方式相對傳統，不經過過多的精煉，因此能保留較多的礦物質，如鈣、鉀、鐵等。

其製作過程的精細度讓它的質量比一般的糖更高。

健康益處：

富含多種營養成分，包括維生素B群、鐵、鈣、鉀、鎂等，這些有助於促進血液循環、增強免疫力、幫助消化等。

由於沖繩黑糖較為天然，也被認為是一種比白糖更健康的甜味選擇。

--用途--

飲品：黑糖珍珠奶茶，或是黑糖咖啡、黑糖牛奶等飲品。

甜點：黑糖年糕、黑糖餅乾、黑糖糖果等。

烹調：可以做為料理的調味品，特別是在日本料理中，用來提升食物的風味。

~沖繩黑糖香料奶凍~

材料：

【奶凍】

牛奶　300cc

鮮忌廉　200cc

魚膠粉　5g

沖繩黑糖粉　60g

肉桂粉　少許

熱水　30cc

【黑糖漿】

沖繩黑糖粉　40g

日本生薑醬　1/2g

水　40cc

步驟：

1. 將魚膠粉倒入熱水中拌勻備用。

2. 將牛奶、鮮忌廉拌勻後放在微波爐中用600W加熱2分鐘，再倒入①的魚膠粉水、沖繩黑糖粉和肉桂粉拌勻。

3. ②的混合物放涼後倒入杯中，再放入雪櫃冷藏。

4. 在碗中加入製作【黑糖漿】的沖繩黑糖粉和日本生薑醬，再倒入水後拌勻，再放入微波爐中用600W加熱1分鐘，然後放涼備用。

5. 最後從雪櫃中取出已凝固的奶凍，再倒入③的黑糖漿，即可享用。

~沖繩風滷豬肉~

材料：

五花腩 400g

沖繩黑糖 100g

醬油 100g

酒 100ml

鰹魚汁 600ml

※「鰹魚汁」也可以用「其他魚的湯汁」來代替

步驟：

1.豬肉切成四等分，煮30分鐘。

2. 煮好的豬肉瀝乾，用水輕輕沖洗後，加入鰹魚汁、黒糖、醬油、酒，以中火燉煮。

3.當水份變少時，加入少量的水。

4. 燉煮40分～60分鐘左右即可！

沖繩黑糖

是來自日本沖繩地區的特色糖品，

與一般的白糖相比，

沖繩黑糖保留了更多的

天然風味和營養成分。

它的製作過程主要是

從甘蔗中提取汁液，

再經過蒸發、濃縮、

過濾、熬煮等工序，

製成帶有獨特香氣和色澤的糖塊。

沖繩黑糖有著深厚的文化背景，

尤其在沖繩地區，

這種糖品與當地的飲食習慣

和日常生活緊密相關，

由於沖繩的氣候和土壤條件

非常適合甘蔗生長，

沖繩黑糖成為當地的傳統特產之一。

--特點與特色--

色澤風味：

顏色呈深褐色或紅棕色，

表面有時會有微微的結晶或糖漿的痕跡。

它的味道濃郁，

帶有深層的甘蔗香氣，

口感較為醇厚，

並帶有一絲自然的焦糖味。

製作工藝：

沖繩黑糖的製作方式相對傳統，

不經過過多的精煉，

因此能保留較多的礦物質，

如鈣、鉀、鐵等。

其製作過程的精細度

讓它的質量比一般的糖更高。

健康益處：

富含多種營養成分，

包括維生素B群、鐵、鈣、鉀、鎂等，

這些有助於促進血液循環、

增強免疫力、幫助消化等。

由於沖繩黑糖較為天然，

也被認為是一種比白糖

更健康的甜味選擇。

--用途--

飲品：黑糖珍珠奶茶，

或是黑糖咖啡、黑糖牛奶等飲品。

甜點：黑糖年糕、

黑糖餅乾、黑糖糖果等。

烹調：可以做為料理的調味品，

特別是在日本料理中，

用來提升食物的風味。

~沖繩黑糖香料奶凍~

材料：

【奶凍】

牛奶　300cc

鮮忌廉　200cc

魚膠粉　5g

沖繩黑糖粉　60g

肉桂粉　少許

熱水　30cc

【黑糖漿】

沖繩黑糖粉　40g

日本生薑醬　1/2g

水　40cc

步驟：

1. 將魚膠粉倒入熱水中拌勻備用。

2. 將牛奶、鮮忌廉拌勻後放在微波爐中用600W

加熱2分鐘，再倒入①的魚膠粉水、

沖繩黑糖粉和肉桂粉拌勻。

3. ②的混合物放涼後倒入杯中，

再放入雪櫃冷藏。

4. 在碗中加入製作【黑糖漿】的沖繩黑糖粉

和日本生薑醬，再倒入水後拌勻，

再放入微波爐中用600W加熱1分鐘，

然後放涼備用。

5. 最後從雪櫃中取出已凝固的奶凍，

再倒入③的黑糖漿，即可享用。

~沖繩風滷豬肉~

材料：

五花腩 400g

沖繩黑糖 100g

醬油 100g

酒 100ml

鰹魚汁 600ml

※「鰹魚汁」也可以用

「其他魚的湯汁」來代替

步驟：

1.豬肉切成四等分，煮30分鐘。

2. 煮好的豬肉瀝乾，用水輕輕沖洗後，

加入鰹魚汁、黒糖、醬油、酒，以中火燉煮。

3.當水份變少時，加入少量的水。

4. 燉煮40分～60分鐘左右即可！