沙翁，又被稱為沖繩甜甜圈或炸蛋球，
是琉球群島一項歷史悠久、極具代表性的傳統油炸甜點。

它的名字「サーターアンダギー」在琉球語中，
「サーター」（Sātā）意為砂糖，「アンダギー」（Andagī）意為油炸，
直譯就是「油炸的砂糖點心」。

沙翁的製作材料相當簡單，主要以麵粉、砂糖、雞蛋揉製成麵團，
然後放入油鍋中低溫慢炸而成。
與一般甜甜圈不同的是，沙翁的配方中通常不添加牛奶或水，
而是使用大量的雞蛋，這賦予了它獨特的口感和風味。
炸製完成的沙翁，外觀呈圓球狀，且在油炸時會自然裂開，
形成像微笑般的開口，因此也有「開口笑」的別稱。

沙翁最大的魅力在於其「外酥內濕」的口感。
外皮金黃酥脆，帶有濃郁的蛋香和甜味；
內部則紮實而濕潤，有種類似磅蛋糕的彈性。
傳統口味主要以白糖或沖繩黑糖製成，
近年來也發展出紅芋、南瓜、芝麻等多元口味。

由於其紮實的質地和低溫慢炸的特性，沙翁耐於常溫保存，
因此是很受歡迎的沖繩伴手禮和日常小吃。
無論是搭配無糖茶飲或咖啡，都是一道絕佳的甜點。

沙翁，又被稱為沖繩甜甜圈或炸蛋球，
是琉球群島一項歷史悠久、極具代表性的傳統油炸甜點。

它的名字「サーターアンダギー」在琉球語中，
「サーター」（Sātā）意為砂糖，「アンダギー」（Andagī）意為油炸，
直譯就是「油炸的砂糖點心」。

沙翁的製作材料相當簡單，主要以麵粉、砂糖、雞蛋揉製成麵團，
然後放入油鍋中低溫慢炸而成。
與一般甜甜圈不同的是，沙翁的配方中通常不添加牛奶或水，
而是使用大量的雞蛋，這賦予了它獨特的口感和風味。
炸製完成的沙翁，外觀呈圓球狀，且在油炸時會自然裂開，
形成像微笑般的開口，因此也有「開口笑」的別稱。

沙翁最大的魅力在於其「外酥內濕」的口感。
外皮金黃酥脆，帶有濃郁的蛋香和甜味；
內部則紮實而濕潤，有種類似磅蛋糕的彈性。
傳統口味主要以白糖或沖繩黑糖製成，
近年來也發展出紅芋、南瓜、芝麻等多元口味。

由於其紮實的質地和低溫慢炸的特性，沙翁耐於常溫保存，
因此是很受歡迎的沖繩伴手禮和日常小吃。
無論是搭配無糖茶飲或咖啡，都是一道絕佳的甜點。