花小路 澤田
日式頂級懷石和膳，將食材原味發揮至極致

在2017年米其林新的評鑑中，花小路~澤田是由米其林二星躍昇為米其林三星的餐廳。這家日式頂級懷石和膳，其實是一家無菜單料理，大廚依據時令就地取材發揮創意，且一如懷石料理的風格，盡量不以繁複的烹飪和過多的調味，而是運用食材本身的搭配，將食材原先的美味發揮至極致。餐廳有幾道料理配對就挺有趣，例如海膽茄子、橙子布丁、鱈魚白果等，由於是無菜單料理，每一次來，都可以感受主廚給的驚艷和驚喜！

花小路 澤田
日式頂級懷石和膳，將食材原味發揮至極致

在2017年米其林新的評鑑中，花小路~澤田是由米其林二星躍昇為米其林三星的餐廳。這家日式頂級懷石和膳，其實是一家無菜單料理，大廚依據時令就地取材發揮創意，且一如懷石料理的風格，盡量不以繁複的烹飪和過多的調味，而是運用食材本身的搭配，將食材原先的美味發揮至極致。餐廳有幾道料理配對就挺有趣，例如海膽茄子、橙子布丁、鱈魚白果等，由於是無菜單料理，每一次來，都可以感受主廚給的驚艷和驚喜！