札幌是「湯咖哩」的發源地。「湯咖哩」是融合了日式咖哩、歐風咖哩與南洋咖哩文化，所創造的一種咖哩創意料理。由於湯咖哩並沒有使用到麵粉，而是以大量的水、雞骨、牛骨或豬骨加上各種蔬菜熬製湯底，因此不像傳統日式咖哩濃稠。充滿辛香料與豐富的食材是「湯咖哩」的特色。與湯咖哩配搭食用的食材種類極多，例如以紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵及各種菇類為配菜，又可配合雞、豬或羊等肉類。湯底方面，湯咖哩很多時候都會加入海鮮類的材料，例如扇貝、蝦、烏賊等，製成海鮮湯咖哩，亦有以豬骨與雞骨等為湯底並加入番茄為材料所製成的肉汁湯咖哩。來到「湯咖哩」的故鄉~札幌，一定要品嘗一次這個充滿創意的地產名物。。

札幌是「湯咖哩」的發源地。「湯咖哩」是融合了日式咖哩、歐風咖哩與南洋咖哩文化，所創造的一種咖哩創意料理。由於湯咖哩並沒有使用到麵粉，而是以大量的水、雞骨、牛骨或豬骨加上各種蔬菜熬製湯底，因此不像傳統日式咖哩濃稠。充滿辛香料與豐富的食材是「湯咖哩」的特色。與湯咖哩配搭食用的食材種類極多，例如以紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵及各種菇類為配菜，又可配合雞、豬或羊等肉類。湯底方面，湯咖哩很多時候都會加入海鮮類的材料，例如扇貝、蝦、烏賊等，製成海鮮湯咖哩，亦有以豬骨與雞骨等為湯底並加入番茄為材料所製成的肉汁湯咖哩。來到「湯咖哩」的故鄉~札幌，一定要品嘗一次這個充滿創意的地產名物。。