福砂屋  長崎最知名的伴手禮

在鎖國的年代，作為貿易港口的長崎，大量的與世界各國交流，也因此傳入了許多異國文化。長崎蛋糕又稱卡斯特拉（カステラ Castella），從16世紀開始於日本長崎地區的傳統點心。現在在長崎各地都有許多著名的長崎蛋糕店家。而其中最經典、古老的店鋪，就屬福砂屋了。於1624年創業至今已於四百年。以象徵幸運、幸福的蝙蝠圖案作為商標。福砂屋創業當時，以砂糖、米等商品為主，那時候的砂糖多從中國福州地區進口，因此有一說店名是取自於「福州的砂糖」。直到明治時代，長崎蛋糕開始變得興盛，福砂屋也開始往製作長崎蛋糕邁進。參考了多種長崎蛋糕的作法後，福砂屋幾經嘗試，終於成功開發出濃郁香氣、紮實口感的長崎蛋糕，成了福砂屋長崎蛋糕的特色。

福砂屋至今仍堅持傳統，製作過程不加一滴水，並且使用純蛋製作，過程中也不使用機器，而是由師傅純手工精心製作。如今福砂屋的長崎蛋糕在日本各地都能找到他的分店。除了傳統的造型外，也推出各種尺寸，方便各種消費需求。近年來最受觀光客喜愛的莫過於小方塊蛋糕了。一手掌握的小巧尺寸，一人一個剛剛好；可愛精緻的外包裝，還不時推出期間限定的款式，作為伴手禮再適合不過了！

福砂屋
長崎最知名的伴手禮

在鎖國的年代，作為貿易港口的長崎，大量的與世界各國交流，也因此傳入了許多異國文化。長崎蛋糕又稱卡斯特拉（カステラ Castella），從16世紀開始於日本長崎地區的傳統點心。現在在長崎各地都有許多著名的長崎蛋糕店家。而其中最經典、古老的店鋪，就屬福砂屋了。於1624年創業至今已於四百年。以象徵幸運、幸福的蝙蝠圖案作為商標。福砂屋創業當時，以砂糖、米等商品為主，那時候的砂糖多從中國福州地區進口，因此有一說店名是取自於「福州的砂糖」。直到明治時代，長崎蛋糕開始變得興盛，福砂屋也開始往製作長崎蛋糕邁進。參考了多種長崎蛋糕的作法後，福砂屋幾經嘗試，終於成功開發出濃郁香氣、紮實口感的長崎蛋糕，成了福砂屋長崎蛋糕的特色。

福砂屋至今仍堅持傳統，製作過程不加一滴水，並且使用純蛋製作，過程中也不使用機器，而是由師傅純手工精心製作。如今福砂屋的長崎蛋糕在日本各地都能找到他的分店。除了傳統的造型外，也推出各種尺寸，方便各種消費需求。近年來最受觀光客喜愛的莫過於小方塊蛋糕了。一手掌握的小巧尺寸，一人一個剛剛好；可愛精緻的外包裝，還不時推出期間限定的款式，作為伴手禮再適合不過了！