雲仙溫泉煎餅  長崎雲仙溫泉必買的伴手禮

雲仙溫泉鄉位於長崎東部的雲仙天草國立公園內。大致可分為古湯、新湯、小地獄三個區域。從遠處就能看到陣陣白煙，也被稱為雲仙地獄。多數的溫泉區著名的伴手禮第一個通常都會想到溫泉饅頭，不過這裡最有名的卻是溫泉煎餅。起源於明治初期，為了獻上點心給當時島原城的殿下而被製作出來。

雲仙溫泉煎餅除了使用麵粉、砂糖、蛋、小蘇打粉等簡單的材料外，還加入了特殊秘方：雲仙溫泉地區的溫泉水，使製作出的仙貝輕薄酥脆，顏色也特別漂亮。傳統的雲仙煎餅，是將製作好的麵糊夾入專用的鐵板中烘烤，還會依據當天的氣候微調烤爐的溫度。出爐後，師傅再用剪刀細心的將溢出模具的部分修剪成漂亮的圓形。酥脆的口感，不論原味煎餅還是各種口味的夾心餅都非常美味。

雲仙溫泉煎餅
長崎雲仙溫泉必買的伴手禮

雲仙溫泉鄉位於長崎東部的雲仙天草國立公園內。大致可分為古湯、新湯、小地獄三個區域。從遠處就能看到陣陣白煙，也被稱為雲仙地獄。多數的溫泉區著名的伴手禮第一個通常都會想到溫泉饅頭，不過這裡最有名的卻是溫泉煎餅。起源於明治初期，為了獻上點心給當時島原城的殿下而被製作出來。

雲仙溫泉煎餅除了使用麵粉、砂糖、蛋、小蘇打粉等簡單的材料外，還加入了特殊秘方：雲仙溫泉地區的溫泉水，使製作出的仙貝輕薄酥脆，顏色也特別漂亮。傳統的雲仙煎餅，是將製作好的麵糊夾入專用的鐵板中烘烤，還會依據當天的氣候微調烤爐的溫度。出爐後，師傅再用剪刀細心的將溢出模具的部分修剪成漂亮的圓形。酥脆的口感，不論原味煎餅還是各種口味的夾心餅都非常美味。