日本的代表食物―壽司，現在在全世界可是有瘋狂的愛好者。 師父的手藝發揮得淋漓盡致，如此這般藝術的食物，恐怕世界上絕無僅有。 此外，壽司提醒我們四季的更替，很奇妙吧!

提到小樽的壽司最知名的莫過於政壽司， 除了是日本公認第一，開業70年以上的老字號店鋪， 也是日本著名漫畫「將太的壽司」所取材的店家。

「握~群來膳」可說是小樽壽司的傳奇名店。 雖然不在壽司街的精華地段，但一點也無損它的人氣。 在這裡除了可以自己挑選喜歡的壽司之外，還能享受到師傅專注的服務， 因為這裡師傅通常一次只會專心服務一組客人。 *2024/10/01搬至新地址*

伊勢鮨是米其林美食指南評鑑一星的壽司店。 店裡最有名的是能吃到被稱為夢幻之魚的「松皮鰈」， 還有許多難得一見的食材。

來自於北海道根室町的「花まる」迴轉壽司店 一定要來本店嚐嚐當地有名的「花咲螃蟹」！ 由花咲螃蟹做出的鐵砲汁，絕對讓您回味無窮~

函太郎的理念 除了成為日本第一好吃的迴轉壽司之外 並貢獻於日本飲食文化的繼承及發展 不僅只是一貫的握壽司、也代表日本文化及函館的榮耀